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【ひれ】
豚肉の最上級の部位。
柔らかく、脂肪の少ない肉質でビタミンB1も豊富に含んでいます。
トンカツ、ソテー、ステーキ等に最適です。

★真空パックで専用箱にて冷凍発送いたします。

★鹿児島黒豚のオリジナル豚【輝北豚】。
鹿児島純粋黒豚の流れをくむ自信の黒豚です。
鹿児島黒豚オリジナル豚【輝北豚】は、えさに鹿児島特産のサツマイモを80％以上与えています。
サツマイモはベータカロチンやビタミンC、ビタミンE、などの栄養素を豊富に含んでおり、鹿児島黒豚にサツマイモを与える事によって、特に脂肪分の質が向上して、脂肪のとける温度が上がり、人体に悪影響を及ぼす不飽和脂肪酸の含有量が減少します。
その為食べたときに、脂分がべとつかず、さっぱりとした最高の味のになります。


★肉質は柔らかくジューシーです。
特徴として、保水性が高く肉質はしまっていますが、脂肪組織の水分量が少ないため水っぽさがありません。
また筋繊維が細いため、歯切れがよくやわらかく脂肪分にも充分な旨みがあり、中性糖やアミノ酸の含有量が多いため、さつま黒豚ならではの深いコクと旨みがあります。